名称塩漬原材料名赤しそ、漬け原材料〔食塩、梅酢〕/酸味料原料原産地名国産（赤しそ）内容量50g×3袋賞味期限製造日より1年間保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
製造者神尾食品工業株式会社 神奈川県小田原市飯泉1102おにぎりやお茶漬けのお供に！国産の刻み赤しそ国産の香り良い赤しその葉を、シンプルで食べやすい味に仕上げ、粗く刻んだしっとりタイプのしそふりかけです。
ウエットタイプのためしその風味も良く、ご飯に混ぜておにぎりにしたり、パスタ、お茶漬けや市販のドレッシング、お酢・浅漬けの素などに混ぜていただきオリジナルアレンジをしていただいたりと、色々なお料理などにご使用いただけます。
関連商品はこちら刻みしそ 赤しそ もみしそ 50g×8袋 赤紫...1,980円赤しそ もみしそ 赤紫蘇 もみ紫蘇 しそ...1,150円赤しそ もみしそ 赤紫蘇 もみ紫蘇 しそ...1,725円赤しそ もみしそ 赤紫蘇 もみ紫蘇 国産 ...2,185円

群馬の山里で無農薬栽培された青梅と紫蘇を、伝統海塩「海の精」だけで漬け込んだ、昔ながらの梅干です。

商品説明 商品名 紀州南高梅 紫蘇梅 内容量 120g 塩分濃度 約15％ 商品説明 スタンドパックのお洒落な紫蘇梅です。
摘み取ったばかりの新鮮な赤紫蘇の新芽を手作業で洗浄、塩もみ、灰汁抜きしたものだけを使用しております。
原材料 梅、しそ、漬け原材料［食塩、還元水飴、しそ赤酢、醸造酢、砂糖］/酸味料、調味料（アミノ酸等）、酒精、甘味料（スクラロース）、V. B1 製造者 株式会社勝股農園（日高郡みなべ町） 販売者 moro molo（和歌山市つつじが丘） 温度区分 常温便でお届け 賞味期間 約4ヶ月 ※ お届け時の賞味期限を保障する記載ではございません。
冷暗所で保存、開封後は要冷蔵 栄養成分表示 可食部100gあたり（目安値） エネルギー（62kcal）たんぱく質（1.3g）脂質（0.3g）炭水化物（13.6g）食塩相当量（14.2g） 他の商品とのご注文時の送料計算について この商品は、常温商品・冷蔵商品といっしょにご注文の場合は1梱包 （冷蔵便）にてお送りいたします。
冷凍商品とのご注文の場合は、別梱包となりますので別途送料をいただきます。
※ご注文時に自動返信されるメールの送料の金額が異なる場合があります。
当店でご注文確認後に、正確な送料をお知らせいたします。
包装不可商品です

奈良・吉野の低農薬栽培の梅を、沖縄産の塩と自家栽培の赤じそだけで漬けた、昔ながらの酸っぱい梅干しです（塩分約17.5％）

国内産特別栽培梅干100％。
酸味がマイルドで程よい旨み。
奈良吉野や紀州（和歌山・三重）の特別栽培梅、和歌山・奈良産の香り高い有機紫蘇使用しています。
天日干しして熟成させた昔ながらの梅干です。
紫蘇を多くつかって漬け込むため、紅色が鮮やかです。
爽やかな酸味の中に深みのある甘さがあります。
伝統海塩「海の精」使用。
商品詳細商品番号os1984原材料特別栽培梅（奈良・和歌山・三重産）、有機紫蘇（奈良・和歌山産）、食塩（海の精）内容量200g賞味期限製造日より常温で1年販売元海の精株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770

国内産特別栽培梅干100％。
酸味がマイルドで程よい旨み。
奈良吉野や紀州（和歌山・三重）の特別栽培梅、和歌山・奈良産の香り高い有機紫蘇使用しています。
天日干しして熟成させた昔ながらの梅干です。
紫蘇を多くつかって漬け込むため、紅色が鮮やかです。
爽やかな酸味の中に深みのある甘さがあります。
伝統海塩「海の精」使用。
商品詳細商品番号os1984原材料特別栽培梅（奈良・和歌山・三重産）、有機紫蘇（奈良・和歌山産）、食塩（海の精）内容量200g賞味期限製造日より常温で1年販売元海の精株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770

商品名 紅玉梅干（べにたまうめぼし） 内容量 120g 原材料 特別栽培梅、有機紫蘇、食塩（海の精） 商品説明 酸味がマイルドで程よいうまみ ■天日干し ■塩分約17.5％ ■鮮かな赤色 賞味期限 常温で1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
メーカー 海の精 広告文責 株式会社アリス　03-3856-5222

在庫の有りの表示でも、お取り寄せになる場合がございます。
メーカー欠品や生産終了等で入荷出来ない場合は、改めて弊社より連絡させて頂きます。
また、ご注文をキャンセルとさせて頂く場合があります。
予めご了承ください。
【パッケージ等の破損について】パッケージは物流時に内容物を保護するためのものです。
内容物に支障のないレベルのパッケージの汚れや破損等は、返品及び交換の対象外とさせていただいております。
こちらのページは『塩仕立て20%』です。
塩のみで漬けた、昔ながらの自然な酸っぱい味です。
塩のみで漬け込んだ梅干しです。
他の調味料は使用しておりません。
そのため自然そのものの梅干しが出来上がりました。
量より品質にこだわりました。
お手軽にお渡し頂けるギフト商品です。
本物志向のお土産にいかがでしょうか。
ご要望にお応えし、箱の強度を強くし、軽量化いたしました。
より、手軽にお持ち頂ける、お土産に最適な化粧箱入り商品に生まれ変わりました。
お土産に、ご家庭に、縁起物として引出物にもご利用頂ける商品。
うす型のパッケージで遠方へのおみやげにもかさばらずにお持ちいただけます。
当社の味を世界の人々にも味わって頂きたく、海外へのお土産にも手軽にお持ち頂けるサイズです。
※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。

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※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。
一見、梅干しが入っているとは想像がつかないパッケージですが、 紀州南高梅が入っています。
「ブロッサム」とは「開花する」という意味です。
梅は寒い冬を乗り越え春の訪れを知らせてくれます。
そんな梅の開花をイメージしていただきたくて「ブロッサム」と名づけました。
そして私たちも梅のようにたくましくそして華やかに日々を過ごしていきたい、「ブロッサム」を手にしたときは笑顔になっていただきたい、そんな願いを込めました。
結婚式の引き出物、プチギフト、お土産などにいかがでしょうか。
~金の紫蘇仕立て~ 隠し味程度の甘みに、紫蘇を合わせることで、酸っぱさを残しながら塩分控えめの梅干しに仕上げました。

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老舗かつお節メーカーとの共同開発により、「甘仕立て」に合うお茶漬けの素と、梅干をまるごとセットにした専門店ならではのお茶漬けです。
本格的な梅茶漬けをお気軽に味わえるセットです。
梅干とお茶漬け、それぞれそのままで味わって頂いたり、少し贅沢に梅茶漬けとしてお楽しみ頂いたり、色々なシーンで味わって頂けます。
4食セットの箱入りですので、手土産やギフトとしてお使い頂けます。
※”ごはん”はセットには含まれません。

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こちらのページは『金の紫蘇仕立て』です。
紫蘇に甘みを加え、酸味が感じられる塩分控えめの味です。
隠し味程度の甘みに、紫蘇を合わせることで、酸っぱさを残しながら塩分控えめの梅干しに仕上げました。
量より品質にこだわりました。
お手軽にお渡し頂けるギフト商品です。
本物志向のお土産にいかがでしょうか。
ご要望にお応えし、箱の強度を強くし、軽量化いたしました。
より、手軽にお持ち頂ける、お土産に最適な化粧箱入り商品に生まれ変わりました。
お土産に、ご家庭に、縁起物として引出物にもご利用頂ける商品。
うす型のパッケージで遠方へのおみやげにもかさばらずにお持ちいただけます。
当社の味を世界の人々にも味わって頂きたく、海外へのお土産にも手軽にお持ち頂けるサイズです。
※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。

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塩で漬けた梅干しを減塩した酸っぱい味です。
塩分は気になるけれど、甘口の梅は苦手という方におすすめの自然なお味です。
量より品質にこだわりました。
お手軽にお渡し頂けるギフト商品です。
本物志向のお土産にいかがでしょうか。
ご要望にお応えし、箱の強度を強くし、軽量化いたしました。
より、手軽にお持ち頂ける、お土産に最適な化粧箱入り商品に生まれ変わりました。
お土産に、ご家庭に、縁起物として引出物にもご利用頂ける商品。
うす型のパッケージで遠方へのおみやげにもかさばらずにお持ちいただけます。
当社の味を世界の人々にも味わって頂きたく、海外へのお土産にも手軽にお持ち頂けるサイズです。
※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。

うす塩味梅(梅干し/紀州南高梅)の解説 南高梅に甘味と旨味を加えて、塩分と酸味を程よく調節したうす塩味が梅本来の風味を醸し出す逸品です。
当店一番人気の南高梅の梅干しです。
当店では、梅干し以外にも、お寿司や鍋セットなどがございます。
ご家庭での昼食(ランチ)や夕食(ディナー)に当店の梅干しのお取り寄せ（通販）は如何ですか。
熟練の職人がつくる、手作りの惣菜を是非ご賞味ください。
お盆・お正月等の帰省時の家族での集まり、忘年会、新年会、歓迎会、送別会などの集まりにもご利用いただけます。
又、当店の梅干しはギフトにも好評です。
母の日、父の日、敬老の日、誕生日など、定番のギフトイベントこそ、気の利いたプレゼントを贈ってみませんか。
大切な方への手土産(手みやげ)やお使いもの、帰省時のお土産(おみやげ）、お中元・お歳暮・お年賀などにも人気です。
還暦・古稀・米寿などの長寿祝い、結婚記念日などの贈りものにもどうぞ。
年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、粗供養・香典返し(満中陰志)・御供え（お供え）・御供物にとお使い頂いております。
法人様には粗品・贈答品・ご進物としてもご利用いただけます。
ラッピングは対応しておりませんが、熨斗(のし)や当社指定のメッセージカードはご利用いただけます。
お気軽にご相談ください。
うす塩味梅干し(紀州南高梅)の詳細 商品名 うす塩味梅干し(南高梅) 商品内容 うす塩味梅干し　200g 　 原材料 南高梅A級(和歌山産) 漬け原材料 食塩、還元水飴、本みりん、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、酸味料、 酒精、甘味料(ステビア)、唐辛子抽出物、ビタミンB1/原材料の一部に大豆含む 保存方法 直射日光を避け、常温保存 配送方法 ヤマト運輸常温便 　 賞味期限 製造より240日 製造者 百福梅本舗　有限会社　 和歌山県有田郡有田川町大谷17 販売者 株式会社　橘家 和歌山県有田市宮原町新町17

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こちらのページは『かつお仕立て』です。
酸味・旨味・塩味が引き立つ、ごはんに合う味です。
梅干しを紫蘇の香りと、かつおの旨味で味を調え、『酸味・旨味・塩味』の三味一体の絶妙の味を引き出しました。
量より品質にこだわりました。
お手軽にお渡し頂けるギフト商品です。
本物志向のお土産にいかがでしょうか。
ご要望にお応えし、箱の強度を強くし、軽量化いたしました。
より、手軽にお持ち頂ける、お土産に最適な化粧箱入り商品に生まれ変わりました。
お土産に、ご家庭に、縁起物として引出物にもご利用頂ける商品。
うす型のパッケージで遠方へのおみやげにもかさばらずにお持ちいただけます。
当社の味を世界の人々にも味わって頂きたく、海外へのお土産にも手軽にお持ち頂けるサイズです。
※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。

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【パッケージ等の破損について】パッケージは物流時に内容物を保護するためのものです。
内容物に支障のないレベルのパッケージの汚れや破損等は、返品及び交換の対象外とさせていただいております。
勝喜梅の梅干しを生地に練りこんだ、和歌山ならではの焼き菓子です。
和歌山のパン工房 Kawa様に開発協力頂きました。
さっくりした食感に、甘味とほのかな塩気がアクセント。
梅干の塩分が甘みを引き立てます。
※一枚ずつ手焼きのため、お届けにお日にちを頂戴する場合がございます。
ご指定頂いたお日にちにお届けできない場合もございますので、ご容赦くださいますようお願い致します。
※商品は、包装した状態でのお届けとなります。
「包装なし」はご指定頂けませんのでご了承下さいませ。
※本品製造ラインでは、落花生・そばを含む製品を生産しています。

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【パッケージ等の破損について】パッケージは物流時に内容物を保護するためのものです。
内容物に支障のないレベルのパッケージの汚れや破損等は、返品及び交換の対象外とさせていただいております。
※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。
一見、梅干しが入っているとは想像がつかないパッケージですが、 紀州南高梅が入っています。
「ブロッサム」とは「開花する」という意味です。
梅は寒い冬を乗り越え春の訪れを知らせてくれます。
そんな梅の開花をイメージしていただきたくて「ブロッサム」と名づけました。
そして私たちも梅のようにたくましくそして華やかに日々を過ごしていきたい、「ブロッサム」を手にしたときは笑顔になっていただきたい、そんな願いを込めました。
結婚式の引き出物、プチギフト、お土産などにいかがでしょうか。
~甘仕立て~ 甘仕立ては、はちみつを使用せずに「甘み・酸み・塩分」を絶妙に調整し、梅本来の味と風味を十分にお楽しみいただけるお味です。

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【パッケージ等の破損について】パッケージは物流時に内容物を保護するためのものです。
内容物に支障のないレベルのパッケージの汚れや破損等は、返品及び交換の対象外とさせていただいております。
※梅の種先が尖っていることがありますので、注意してお召し上がり下さい。
こちらのページは『甘仕立て』です。
勝喜梅独自の製法で作り上げた創業当時から変わらぬ味です。
甘仕立ては、はちみつを使用せずに「甘み・酸み・塩分」を絶妙に調整し、梅本来の味と風味を十分にお楽しみいただけるお味です。
量より品質にこだわりました。
お手軽にお渡し頂けるギフト商品です。
本物志向のお土産にいかがでしょうか。
ご要望にお応えし、箱の強度を強くし、軽量化いたしました。
より、手軽にお持ち頂ける、お土産に最適な化粧箱入り商品に生まれ変わりました。
お土産に、ご家庭に、縁起物として引出物にもご利用頂ける商品。
うす型のパッケージで遠方へのおみやげにもかさばらずにお持ちいただけます。
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商品名 オーサワの有機しそ漬け梅干 内容量 170g 原材料 有機梅（奈良産）、食塩（モンゴル天然湖塩）、有機赤シソ（奈良産） 商品説明 有機JAS認定品　奈良産有機梅・紫蘇使用　大粒で肉厚、酸味まろやかで紫蘇の香り高い ■天日干し ■塩分18〜20% 賞味期限 常温で1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
メーカー オーサワジャパン 広告文責 株式会社アリス　03-3856-5222

商品情報名称もみしそ しその葉 赤しそ 梅干し用しその葉 原材料名しそ、漬け原材料（食塩、梅酢）酸味料内容量500g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者または販売者神尾食品工業株式会社備考もみしそ しその葉 赤しそ 梅干し用しその葉 国内産 500g 《　2袋　》 生梅2kg用 本商品が使用しております赤しそは、愛知県・神奈川県で収穫された原料を使用しております。
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名称しその葉塩漬原材料名しそ（国産）、漬け原材料〔食塩、梅酢〕/酸味料内容量500g×2袋保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
製造者神尾食品工業株式会社 神奈川県小田原市飯泉1102国内産100％　上質ちりめんじそ使用1袋、生梅2kg用。
合成着色料、合成保存料不使用。
関連商品はこちら刻みしそ 赤しそ もみしそ 50g×3袋 赤紫...1,000円刻みしそ 赤しそ もみしそ 50g×8袋 赤紫...1,980円赤しそ もみしそ 赤紫蘇 もみ紫蘇 しそ...1,725円赤しそ もみしそ 赤紫蘇 もみ紫蘇 国産 ...2,185円

製品仕様 名称 梅砂糖漬 原材料名 梅、しそ、漬け原材料（砂糖、はちみつ、食塩）/貝カルシウム 内容量 85g×2個 賞味期限 枠外上部に記載 保存方法 直射日光、高温を避け常温保存 製造者 有限会社 酢屋亀本店 長野県長野市西後町625 使用上の注意 ●開封後要冷蔵 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー：173kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.2g 炭水化物：42.3g 食塩相当量：2.6g (この表示値は、目安です) 様々な用途でご利用いただけます。
▪お祝い▪お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 成人祝い 成人式のお祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 快気祝い 出産祝い 卒園祝い 退職祝い 入社祝い ▪シーズンギフト▪正月 お年賀 成人の日 成人式 バレンタインデー 友チョコ 義理チョコ 本命チョコ 逆チョコ バレンタインチョコ ホワイトデー 七五三 ひな祭り 子供の日 こどもの日 ハロウィン クリスマス お中元 御中元 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日 敬老の日プレゼント ▪内祝い お返し▪結婚内祝い 快気内祝い 出産内祝い 新築内祝い 開店内祝い 開業内祝い ▪多様に▪誕生日 誕生プレセント 誕生日ギフト ティータイム ブレイクタイム ホームパーティー 誕生祝い 学校 引先 部活 イベント サークル 介護施設 粗品 景品 長寿 法事 法要 仏事 年忌法事 志 粗供養 供養返し 香典返し 満中陰志 御供え お供え 御供物 弔事 贈り物 プレゼント ギフト プチギフト 贈りもの 贈答品 おくりもの ご褒美 手土産 お土産 おみやげ お使い物 お返し ご挨拶 御礼 ご祝儀 祝儀の品 お使い物 ノベルティ お礼 ご挨拶 ばらまき バラマキ国産梅を砂糖とハチミツで漬込みました。
※こちらの商品は日時指定、代引きでのお支払いは不可となっております。
あらかじめご了承下さい。

しそ梅酢　神尾　1000ml　《1本》【送料無料】※沖縄・離島へお届けの場合後ほど別途送料計上させて頂きます。
神尾 しそ梅酢 (1L) PET 漬物 調味料 日本食 和食 料理 手作り しそ 赤紫蘇 梅 酢 梅酢 1L 酵素 紫蘇 シソ 塩 神尾食品 ビネガー 漬物 にも ラクラクできる つけもの 素 お酢 健康 美容 しそ梅酢です。
らくらくできる漬物の素となります。
※飲用には向きません。
漬物用としてご使用下さい。
■内容量：1000ml■原材料：しそ、梅酢、食塩、酸味料■製造者：神尾食品工業株式会社　神奈川県小田原市飯泉1102　0465-48-2131 5

製品仕様 名称 調味梅漬（きざみ） 原材料名 梅、しそ、漬け原材料（食塩、醸造酢、合わせだし（かつお節、こんぶ））/貝カルシウム 内容量 85g×2個 賞味期限 枠外上部に記載 保存方法 直射日光、高温を避け常温保存 製造者 有限会社 酢屋亀本店 長野県長野市西後町625 使用上の注意 ●開封後要冷蔵 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー：26kcal たんぱく質：1.0g 脂質：0.3g 炭水化物：4.9g 食塩相当量：13.2g (この表示値は、目安です) 様々な用途でご利用いただけます。
▪お祝い▪お祝い 御祝い 退職祝い 内祝い 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 結婚祝い 成人祝い 成人式のお祝い 長寿祝い 還暦祝い 古希祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 紀寿祝い 百寿祝い 成人式 快気祝い 出産祝い 卒園祝い 退職祝い 入社祝い ▪シーズンギフト▪正月 お年賀 成人の日 成人式 バレンタインデー 友チョコ 義理チョコ 本命チョコ 逆チョコ バレンタインチョコ ホワイトデー 七五三 ひな祭り 子供の日 こどもの日 ハロウィン クリスマス お中元 御中元 御歳暮 サマーギフト 残暑見舞い お歳暮 母の日 母の日ギフト 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 敬老の日 敬老の日プレゼント ▪内祝い お返し▪結婚内祝い 快気内祝い 出産内祝い 新築内祝い 開店内祝い 開業内祝い ▪多様に▪誕生日 誕生プレセント 誕生日ギフト ティータイム ブレイクタイム ホームパーティー 誕生祝い 学校 引先 部活 イベント サークル 介護施設 粗品 景品 長寿 法事 法要 仏事 年忌法事 志 粗供養 供養返し 香典返し 満中陰志 御供え お供え 御供物 弔事 贈り物 プレゼント ギフト プチギフト 贈りもの 贈答品 おくりもの ご褒美 手土産 お土産 おみやげ お使い物 お返し ご挨拶 御礼 ご祝儀 祝儀の品 お使い物 ノベルティ お礼 ご挨拶 ばらまき バラマキしその葉と塩だけで漬け込んだカリカリ梅を食べやすくきざみました。
※こちらの商品は日時指定、代引きでのお支払いは不可となっております。
あらかじめご了承下さい。

奈良・吉野の梅を、沖縄産の塩と自家栽培の赤じそだけで漬けた、昔ながらの酸っぱい梅干しです（塩分約17.5％）

商品名 紅玉（べにたま）小梅 内容量 120g 原材料 小梅・紫蘇（奈良産）、食塩（海の精） 商品説明 奈良産梅・紫蘇使用　程よい酸味、しその香りが際立つ　小粒タイプ ■天日干し ■塩分約17.5％ ■鮮かな赤色 賞味期限 常温で1年 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
メーカー 海の精 広告文責 株式会社アリス　03-3856-5222

■和歌山県産の南高梅と有機しそ、食塩はオーストラリア産天日塩を使用 ■木で完熟した梅を厳選し、伝統製法で仕上げた紫蘇漬け梅干し ■栽培から加工まで、深見梅店が一貫生産。
■合成添加物、化学調味料は一切使用していません。
■塩分13?15％で塩味控えめ 【原料名】有機梅（和歌山県産）、食塩、漬け原材料（有機梅酢、有機しそ） 【内容量】180g 【2023.6月 月刊 健友館】 深見梅店 この町を、いつかオーガニックの梅の郷に 深見優さん(39才)は創業1940年の梅干専門店「深見梅店」の四代目です。
昔ながらの梅干だけでなく、時代やお客様の嗜好に合わせた製品作りに積極的に取り組んでいます。
2009年からは自社農園で有機梅の栽培も始めました。
深見さんの有機梅園は、熊野古道の玄関口、人里離れた山頂に近い斜面 にあります。
「ここなら周囲から農薬飛散の心配もない」 自家採種で健康な苗木を育て、定植以降は化学肥料はもちろん、有機肥料も使いま せん。
農薬を一切使わない梅園に、大きなクモやムカデも、近所の幼稚園児も遊びにきます。
「生まれ育ったこの町が、いつかオーガニックの梅の郷になることを夢見ています」 この夢を実現すべく、現在95アールある自社の有機梅園は、より効率よく収穫できるように改植中。
有機梅を栽培する仲間を1人でも増やそうと周囲に声をかけ、大きなグループひとつと個人農家3軒が仲間に入りました。
有機赤しその契約栽培農家も増やし、自社農園での栽培も視野に入れています。
伝統製法の梅干を国内へ、世界へ 「食べる人にも、栽培する人にも、環境にもやさしい梅を残したい」 という深見さんの思いに共感し、その高い技術を評価して、ムソーは「有機・梅干」のしそ漬と「有機梅酢」の加工を委託。
伝統製法で仕上げたムソーの「塩味控えめ梅干」も、栽培から加工まで深見梅店の一貫生産です。
さらに2023年夏にはムソー食品工業が、奈良市月ヶ瀬から深見梅店の隣へ移転。
無双本舗ブランドの梅醤エキスや鉄火みそなどの製造も深見さんが引き 受けるべく研修中です。
日本の伝統食の極みであり、正食でもよく使う梅干について、ムソーでは創業当初から一貫して無添加・伝統製法にこだわってきました。
今後は深見さんの有機梅アイテムを、ムソーは国内へ、むそう商事は海外へ新商品も含めて拡販していきます。
2月末に白い花が咲き、3月末に小指の先ほどだった青い実は、ひと雨ご とにまろやかに玉太りしていきます。
「今年は開花もよかったので、去年に続いて豊作かも」 梅の実が樹上で完熟する6月、有機赤しそも収穫期を迎えます。
幅広く使える「有機梅フレーク」「有機しそフレーク」も新登場です。
ぜひお試しください。
【2024.5月 月刊 健友館】 深見梅店の深見さんは今から5年ほど前に知り合いに紹介された梅干し屋さんでサンプルを送ってもらい、電話で話をさせていただいた。
和歌山の南部町よりも少し南にある富田町で無肥料無農薬で梅を栽培している。
毎週のように魚釣りで近くを通っていた場所なので「いつかお伺いします」と言っていたものの、健康ストア健友館では中本農園さんの梅に力を入れていた為、安易に行くことができなかった。
この時から少し過ぎたある日、取引先のムソーから深見梅店さんの梅をムソーブランドで販売すると聞いて注文ロット関係なく深見梅店の梅を販売ができる、ムソーさんありがとうと安堵したような気持ちになった。
ムソーが主催する「食の未来を創造する会」の会合が年に2回あり、今年1回目は4月に深見梅店に行くことになった。
全国から来る仲間に自慢しながら釣り上げた魚を食べてもらいたいと、早朝にボートを出したが全く釣れず、早々に切り上げた。
待ち合わせの時刻まではまだまだ時間があるので深見梅店の近くをプラプラしていると、なんとなんと四万十川で有名な沈下橋があるではないか！ ここでは潜水橋と言い、四万十川を学んで作ったという。
一通り楽しんだところでちょうどいい時刻になったので集合場所の深見梅店の真横に出来上がったムソー食品工業の新社屋に向かった。
ムソーと深見梅店との出会いはドイツで行われるオーガニック食品の世界有数の見本市「BIOFACH」の会場。
深見梅店は当時、有機で梅を作ったものの販売先が無く少しでも情報を得るためにドイツにやってきた。
ムソーはムソー食品工業の社屋の老朽化と共に有機の梅の原料の確保が急務だったのでBIOFACHでの出会いは互いに補える関係となった。
深見梅店では梅干しの生産はもちろんの事、奈良県にあったムソー食品工業の年季の入った 機械を引き継ぎ、無双本舗の鉄火みその製造も行っている。
製造工場は新しく建てたので清潔でとてもきれいだ。
一通り工場見学を終え、全国の自然食品店と深見梅店の懇親会。
ここで釣った魚を食べてもらいたかったが、とても残念だ。
次の日は梅干しの乾燥場と圃場の案内だ。
深見梅店のやっている有機栽培の梅はシミが多くなる。
品評会などではシミがない綺麗な梅の評価は高く、シミががあるのはもってのほか。
見た目が悪いと一般受けせず、お客様からも避けられがちだが、深見さん曰く、シミがある梅ほど有機栽培の証である。
シミは漂白剤で落とせるが、それを行わないのは有機ならではの証拠でもある。
梅干しの栽培は接ぎ木せず、種から苗木を育て圃場で実をつけるのを待つ。
収穫までには時間がかかるが一旦収穫ができるようになると木の寿命が長いため、長期間収穫できる。
そして何より自然に近い。
もちろん苗木や植え付けをした段階で枯れてしまうこともあるが、過酷な自然環境に打ち勝つ強い樹だけを残している。
収穫できるまで苗木の間は土づくりのために肥料は使うが、それ以降は全く肥料は使わない。
そうしてより自然に近い、強い樹の梅が深見梅店での梅干しとなる。
この日は暑くもなく、寒くもないちょうどよい気温の日で、ホトトギスが鳴き、気持ちいい風が吹き、時間が過ぎるのを忘れるくらい心地よい時でした。
生命感あふれる圃場は虫が多く、驚くことに4月の中旬にセミの声も聴いた。
ここでは当たり前の光景だそうで、農作業のお昼のおにぎりがとても美味しいらしい。
こんな気持ちの良い圃場で育った梅は美味しく体に良いわけだ。

■商品について最近の梅干しはハチミツが入ってたりと甘口の漬物とはまた違う方向に進化しておりますけど、こちらの梅干しは昔ながらの漬け方をした「しょっぱい梅干」です。
梅は京都の南部、山城青谷の梅を使用しております。
鎌倉時代より和歌に歌われるほど古くからある京都青谷の梅を昔ながらの製法で水を洗浄以外には使わず、塩のみで仕込み、梅から出てきた梅酢と共に紫蘇で漬け込みます。
皮がシッカリしていてしょっぱい昔ながらの梅干しです。
■商品詳細[賞味期限]　約3ヶ月[原材料]　梅（京都府産）、しそ、漬込原材料【塩】/クエン酸[内容量]　260g（13粒前後）[加工地]　京都府産[製造元]　市久八木[お買上の目安]　4-5人前[ギフト対応]　対応不可[発送方法]　 [特記事項]2023/8月　パッケージと内容量変更がございました■栄養成分表(100g当り ) エネルギー：30kcalタンパク質：0.8g脂質：0.1g炭水化物：6.4g食塩相当量：21.2g[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

・名称：梅酢 ・内容量：220g ・賞味期限：1年 ・保存方法：直射日光を避け常温で保存開封後は冷蔵で保存 ・原材料：梅、漬け原料（紫蘇、塩） ・販売者：株式会社プラムナチュール　岐阜県郡上市白鳥町向小駄良713−1

店長の一言・・・ 福井の幻の梅！と呼んでいる梅です。
福井の梅は結構有名なんですよ。
昔の味って言うか ほんと懐かしい味です 考えただけで、うーっ！酸っぱいよー(>.<) ※福井の三方地方名産の梅です。
昔ながらの紫蘇と塩だけで漬けた梅です。
（おばあちゃんが漬けた昔懐かしい味） 果肉が厚いのが特徴です。
◎大粒の物をご用意いたしました！ 内容量　福井梅　　250g 原材料名　梅、しそ、漬け原材料（食塩、しそ）

・名称：梅干し ・内容量：190g ・賞味期限：1年 ・保存方法：直射日光を避け常温で保存開封後は冷蔵で保存 ・原材料：梅、漬け原料（紫蘇、塩） ・販売者：株式会社プラムナチュール　岐阜県郡上市白鳥町向小駄良713−1

・名称：梅干し ・内容量：190g ・賞味期限：1年 ・保存方法：直射日光を避け常温で保存開封後は冷蔵で保存 ・原材料：梅、漬け原料（紫蘇、塩） ・販売者：株式会社プラムナチュール　岐阜県郡上市白鳥町向小駄良713−1